Idées de CRUMBLE SANS GLUTEN…
… Sans sucre ajouté, sans lactose, sans caséine.
Par ici, la recette ! : 👇
1. Des fruits cueillis à maturité biologique au choix, selon les goûts avec la peau pour plus de fibres, vitamines et minéraux… 😉 dans votre plat à dessert.
La recette fonctionne quelque soit le fruit mais privilégiez des fruits locaux et de saison !
Pommes, poires, rhubarbe, fruits rouges, prunes, abricots, ananas, …
2. Une quantité égale (selon votre envie !) de beurre fondu et de poudres de fruits secs d’oléagineux : noisette, amande, noix, … à émietter sur les fruits.
3. Cuisson : 30 mn au four à 180°C.
👉🏻 Pour les intolérants à la caséine et au lactose, préférer utiliser le ghee à la place du beurre !
💡Le Ghee (prononcez « gui »), présent dans la gastronomie indienne est du beurre clarifié. Il est considéré comme « l’Or de l’ayurveda (la médecine traditionnelle indienne) ».
L’Ayurvéda dit que le ghee régule le « feu digestif » et augmente nos capacités d’assimilation. Il aide aussi à stabiliser le système nerveux, particulièrement pour les personnes sujettes aux troubles de la concentration, aux troubles du sommeil, et de l’agitation mentale.
Plus généralement, le ghee favorise la vitalité et la santé de l’ensemble de nos cellules, lubrifie les articulations, améliore la peau, le système respiratoire, le système hormonal…
NB : Le beurre peut aussi être remplacé par de l’huile de coco.
😋 Bonne dégustation ! 😋
# Le Mag NATURO n°38
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